酒税とは、酒税法に基づき、１．酒類製造者又は２．酒類輸入業者に課せられる税金です。酒類を販売することによって特別な税金を支払う必要はありません。
酒類は品目毎に税率が異なっており、酒類の数量（１キロあたり）で課税する従量課税方式です。
発泡酒、連続式蒸留しょうちゅう、単式蒸留しょうちゅう、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ、甘味果実酒、雑酒に関しては、アルコール度数によって税率が異なります。
一般に、アルコール度数が高いほど、税率は高くなります。
ビールや果実酒は、アルコール分にかかわらず一定の税金が課されます。お酒の品目に関する詳しい税率は、以下をご覧ください。
(2017/6/2現在)
| アルコール分1度当たりの加算額 | |||
|---|---|---|---|
| 発泡性酒類 | 220,000円 | ― | |
| 発泡酒（麦芽比率25～50％未満） | 178,125円 | ― | |
| 〃（麦芽比率25％未満） | 134,250円 | ― | |
| その他の発泡性酒類（ホップ等を原料としたもの（一定のものを除く。）を除く。） | 80,000円 | ― | |
| 醸造酒類 | 140,000円 | ― | |
| 清酒 | 120,000円 | ― | |
| 果実酒 | 80,000円 | ― | |
| 蒸留酒類 | （アルコール分21度未満） 200,000円 |
（アルコール分21度以上） 10,000円 |
|
| ウイスキー・ブランデー・スピリッツ | （アルコール分38度未満） 370,000円 |
（アルコール分38度以上） 10,000円 |
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| 混成酒類 | （アルコール分21度未満） 220,000円 |
（アルコール分21度以上） 11,000円 |
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| 合成清酒 | 100,000円 | ― | |
| みりん・雑酒（みりん類似） | 20,000円 | ― | |
| 甘味果実酒・リキュール | （アルコール分13度未満） 120,000円 |
（アルコール分13度以上） 10,000円 |
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| 粉末酒 | 390,000円 | ― | |
（備考）
１．発泡性酒類・・・ビール、発泡酒、その他の発泡性酒類（ビール及び発泡酒以外の酒類のうちアルコール分10度未満で発泡性を有するもの）
２．醸造酒類・・・・清酒、果実酒、その他の醸造酒（その他の発泡性酒類を除く。）
３．蒸留酒類・・・・連続式蒸留しょうちゅう、単式蒸留しょうちゅう、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、スピリッツ（その他の発泡性酒類を除く。）
４．混成酒類・・・・合成清酒、みりん、甘味果実酒、リキュール、粉末酒、雑酒（その他の発泡性酒類を除く。）